Fast Food Nation

Resumen

Fast Food es un trabajo revolucionario de investigación periodística y de historia cultural que posiblemente cambie la mentalidad de Norteamérica y del resto del mundo sobre los hábitos alimenticios. En esta apasionante indagación histórica y periodística de la comida llamada “fast food”, Eric Schlosser repasa l a historia de la comida rápida desde sus orígenes en el puesto de hamburguesas iniciado por los hermanos McDonald en Los Angeles, en cuya cocina implantaron el sistema de trabajo en cadena reduciendo el menú al mínimo y prescindiendo de todo lo que precisaba ser comido con cubiertos de metal, hasta su presencia global hoy en día en todos los rincones del mundo. Y su estremecedor descubrimiento desvela cómo los drásticos cambios que han traído estas megacorporaciones alimentarias han transformado no sólo la dieta, las relaciones laborales, la agricultura, el medio ambiente y el paisaje, sino también el concepto y la estructura misma del capitalismo de nuestro tiempo, en cuya globalización las corporaciones dedicadas a la comida “fast food” han tenido un gran protagonismo. “La lectura del impresionante libro de Schlosser revela las fases e hitos de un proceso que ya forma parte de nuestra cultura”. Manuel Rodríguez Rivero, Revista de Libros "Fast Food es el tipo de libro que esperas que lea la gente joven porque demuestra mejor que ninguna clase de ciencias sociales la necesidad de una regulación estatal en la producción alimentaria, el poder sin límites de las grandes multinacionales y la importancia de nuestras decisiones individuales" USA Today